超加工食品摂取と全死亡率・死因別死亡率の関連：米国の大規模コホート研究

【背景】

超加工食品の摂取が健康に悪影響を及ぼす可能性が指摘されているが、全死亡率や特定の死因との関連については不明な点が多い。本研究は、大規模な米国人コホートにおいて、超加工食品摂取と全死亡率および死因別死亡率との関連を検討した。

【結果】

超加工食品摂取量が最も多い群は、最も少ない群と比較して全死亡率が4%高かった（ハザード比1.04、95%信頼区間1.01-1.07）。この関連は、がんや心血管疾患以外の死因（呼吸器系、神経変性疾患など）による死亡率の9%増加（1.09、1.05-1.13）によって主に駆動されていた。

【臨床へのインパクト】

超加工食品の摂取は、がんや心血管疾患以外の原因による死亡リスクをわずかに高める可能性がある。特に、加工肉などの肉/鶏肉/魚介類ベースの調理済み食品や、加糖・人工甘味料飲料、乳製品デザート、超加工朝食食品の摂取が多い患者には、食生活の見直しを促す際の根拠の一つとして提示しうる。

本記事は AI（Gemini）が PubMed 上の英語 Abstract を要約したものです。臨床判断には必ず原著をご確認ください。