各国の食料ガイドライン、健康と環境目標への適合性は？EAT-Lancet食と比較したモデリング研究

【背景】

各国の食料ベース食事ガイドライン（FBDGs）が、国民の健康と地球環境に与える影響は不明でした。本研究は、FBDGsの採用が健康改善と環境持続可能性にどれほど貢献するか、グローバル目標と比較して分析しました。

【結果】

各国FBDGsの採用で、早世が平均15%（95%CI 13-16%）減少、温室効果ガス排出は平均13%減少しました。しかし、ほとんどのFBDGs（98%）はグローバルな健康・環境目標の少なくとも1つと不適合でした。EAT-Lancet食の採用では、早世が34%減少し、温室効果ガス排出は3倍以上減少し、グローバル目標に概ね適合しました。

【臨床へのインパクト】

現在の日本の食事ガイドラインも、グローバルな健康・環境目標と不適合である可能性があります。患者さんへの食事指導において、動物性食品（特に牛肉・乳製品）の制限、全粒穀物、果物、野菜、ナッツ、豆類の摂取増加を推奨することで、健康改善に加え、気候変動対策への貢献も期待できます。

本記事は AI（Gemini）が PubMed 上の英語 Abstract を要約したものです。臨床判断には必ず原著をご確認ください。