赤肉・加工肉摂取は現状維持でOK？NutriRECSコンソーシアムの最新食事ガイドライン

【背景】

赤肉および加工肉の摂取に関する食事ガイドラインは、エビデンスの確実性、潜在的な利益と害の大きさ、そして個人の価値観と嗜好を考慮に入れる必要があります。本研究は、これらの要素を網羅した5つの系統的レビューに基づき、新たな推奨事項を策定しました。

【結果】

成人に対し、未加工の赤肉および加工肉の現在の摂取量を継続することを推奨（いずれも弱い推奨、低確実性のエビデンス）。この推奨は、厳格な系統的レビューとGRADE法を用いて策定され、14名のパネル（3名の一般市民を含む）が最終決定しました。

【臨床へのインパクト】

本研究は、赤肉および加工肉の摂取量について、現在の摂取量を継続しても良いという弱い推奨を示しました。これは、既存の多くのガイドラインが摂取量の削減を推奨しているのとは対照的です。低確実性のエビデンスに基づく弱い推奨ではありますが、患者への食事指導において、肉の摂取量を厳しく制限するのではなく、個人の価値観や嗜好をより尊重する余地があることを示唆する可能性があります。

本記事は AI（Gemini）が PubMed 上の英語 Abstract を要約したものです。臨床判断には必ず原著をご確認ください。