赤肉・加工肉摂取量と心血管・がんアウトカムの関連：食事パターンに着目したシステマティックレビュー

【背景】

赤肉や加工肉の摂取が健康に与える影響は注目されています。本研究は、様々な食事パターンにおける赤肉・加工肉の摂取量と、全死亡、心血管疾患、がんの発生率・死亡率との関連を評価しました。

【結果】

赤肉・加工肉の摂取量が少ない食事パターンでは、全死亡、がん死亡・発生、心血管死亡、非致死性冠動脈疾患、心筋梗塞、2型糖尿病がごくわずか、またはわずかに減少する可能性が示されました。エビデンスの確実性は低〜非常に低いものでした。

【臨床へのインパクト】

本研究は、赤肉・加工肉の摂取量を減らす食事パターンが、心血管疾患やがんのリスクをごくわずかに下げる可能性を示唆していますが、エビデンスの確実性は低いとされています。患者への食事指導においては、この限定的なエビデンスに基づき、個々の患者の食習慣や価値観を考慮した慎重なアプローチが求められます。

本記事は AI（Gemini）が PubMed 上の英語 Abstract を要約したものです。臨床判断には必ず原著をご確認ください。