乳製品摂取と死亡リスクの関連性：大規模コホート研究

【背景】

乳製品摂取が死亡リスクに与える影響については、これまで研究によって見解が分かれていました。本研究は、大規模な米国人コホートにおいて、乳製品摂取量と総死亡および特定死因死亡リスクとの関連を詳細に検討することを目的としました。

【結果】

総乳製品摂取量が最も多い群（平均4.2サービング/日）は、最も少ない群（平均0.8サービング/日）と比較して、総死亡リスクが有意に高かった（ハザード比1.07, 95%CI 1.04-1.10）。特に全乳の摂取は、総死亡、心血管死亡、がん死亡のいずれのリスクも有意に上昇させました。

【臨床へのインパクト】

本研究結果は、これまでの乳製品摂取が健康に良いという一般的な認識に疑問を投げかける可能性があります。特に全乳の過剰摂取は死亡リスクを高める可能性があり、患者への食事指導において乳製品の種類や代替食品の選択を考慮する必要があるかもしれません。ただし、乳製品をナッツや全粒穀物で代替すると死亡リスクが低下する一方、赤肉や加工肉で代替すると上昇したことから、代替食品の選択も重要です。

本記事は AI（Gemini）が PubMed 上の英語 Abstract を要約したものです。臨床判断には必ず原著をご確認ください。