米国若年層の超加工食品摂取、過去20年で増加し総エネルギーの過半数を占める

【背景】

米国若年層の肥満率上昇が続く中、超加工食品摂取と過剰なカロリー摂取・体重増加の関連が示唆されている。しかし、若年層における超加工食品摂取の傾向は十分に解明されていなかったため、本研究でそのトレンドを評価した。

【結果】

1999年から2018年にかけ、超加工食品からの総エネルギー摂取割合は61.4%から67.0%に増加した（差5.6%, 95%CI 3.5-7.7%）。一方、未加工・最小限加工食品からの割合は28.8%から23.5%に減少した。特に調理済み混合料理の増加が顕著で、糖質飲料は減少した。

【臨床へのインパクト】

本研究は米国若年層の食生活において、超加工食品が総エネルギー摂取の過半数を占め、その割合がさらに増加している現状を示した。肥満や生活習慣病の予防指導において、超加工食品の摂取実態を考慮し、特に調理済み食品や甘いスナックの摂取量に注意を促す必要性が示唆される。

本記事は AI（Gemini）が PubMed 上の英語 Abstract を要約したものです。臨床判断には必ず原著をご確認ください。