英国学童の昼食における超加工食品摂取の実態：家庭弁当で高摂取、低所得層で増加傾向

【背景】

英国の子どもたちはヨーロッパで最も超加工食品（UPF）摂取量が多く、健康への悪影響が懸念されています。学校は介入の場となりえますが、学校でのUPF摂取量は不明でした。本研究は英国の学校給食におけるUPF含有量を調査し、食事タイプや世帯収入による違いを検討しました。

【結果】

英国の学童の昼食の大部分はUPFで構成されており、中学生は小学生よりも摂取量が多い傾向でした。学校給食は家庭からの弁当と比較してUPF摂取量が少なく、小学生で61% kcal（IQR 44-75）対81% kcal（71-91）、中学生で70% kcal（48-89）対84% kcal（65-99）でした。全体として、収入が低いほどUPF摂取量が多い傾向が認められました。

【臨床へのインパクト】

本研究は、英国の学童が昼食時に高量のUPFを摂取していることを示しました。特に家庭からの弁当を摂取する子ども、中学生、低所得層の子どもでUPF摂取量が増加していました。この結果は、日本の学校給食や家庭での食事内容の見直しを促す可能性があり、子どもの健康保護のためには給食の調達方針や家庭への栄養指導の再評価が必要となるかもしれません。

本記事は AI（Gemini）が PubMed 上の英語 Abstract を要約したものです。臨床判断には必ず原著をご確認ください。